sábado, 26 de abril de 2014

Sortido de cogumelos salteados com bacon e bróculos

Ahhhh, mais uma receita com cogumelos! E o que eu gosto de cogumelos? Upa upa :) Esta receita é fácil de fazer.

Ingredientes (2 pessoas):
  • 2 couvetes de cogumelos (usei brancos e shiitake)
  • 3 dentes de alho
  • 1 naco de bacon
  • 4 salsichas
  • 1 molho de bróculos
  • Azeite e sal q.b.
  • 1 ramo de salsa
  • 3 colheres de sopa de vinho branco

 Preparação:

  • Cozam os bróculos em água e sal e depois reservem
  • Lavem os cogumelos e cortem os "shiitake" às tiras e os brancos às rodelas
  • Cortem o bacon às tiras e as salsichas às rodelas
  • Num "wok" ou frigideira alta, fritem o bacon e os alhos esmagados com um fio de azeite


  • Quando estiverem tostados, juntem os cogumelos e envolvam tudo
  • Deixem cozinhar em lume médio durante 3 minutos


  • Depois juntem as rodelas de cogumelos brancos
  • Temperem com sal e mexam bem
  • Deixem cozinhar mais 5 minutos
  • Juntem o vinho branco e deixem evaporar


  • Juntem a salsa picada e mexam 


  • A seguir juntem as salsichas e deixem cozinhar mais 3 minutos 


  •  Finalmente juntem os bróculos


  • Sirvam com um arroz branco e com um sumo de laranja natural ou com um belo tintol :) 


Gostei bastante. Cogumelos e bacon. Isto combina sempre muito bem! :)


Bom apetite

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