Nunca tinha cozinhado nada com salmão fumado. Gostei!
Ingredientes (2 pessoas):
- 150 gr de salmão fumado
- 5 ovos
- 4 ou 5 cogumelos (laminados)
- 1 raminho pequeno de salsa
- 2 dentes de alho
- 3 fatias de queijo flamengo light em fatias
- Azeite, sal e pimenta q.b.
Preparação:
- Numa frigideira coloquem azeite e os alhos cortados finamente
- Enquanto os alhos alouram em lume brando, batem-se os ovos com a salsa picada, sal e pimenta
- Quando os alhos estiverem refogados, adicionem os cogumelos
- Deixem cozinhar durante 3 minutos
- Depois vertam o preparado com os ovos e deixem cozinhar durante 1 minuto em lume brando, mexendo frequentemente
- De seguida, disponham as 3 fatias de queijo
- Coloquem o salmão por cima do queijo
- Finalmente, dobrem dos lados para o meio e virem de pernas ao ar na frigideira :)
- Sirvam com uma salada de alface
Eu às vezes fico espantado como é que estas coisas tão boas são provenientes de um livro de dieta, mas pronto. Se são, são! :) Isto é uma delícia, a sério. O queijo, o salmão e o ovo fazem um "trio" muito interessante.
Bom apetite
Créditos: esta receita foi baseada no livro "A dieta dos 31 dias", de Ágata Roquette