Almofadinhas de atum

Ora e sai mais uma receita com base em atum! :) Este atum conservado em água é muito bom. Acho que não volto a comprar atum em óleo vegetal!

Com a preciosa ajuda da minha pukanina, cá se arquitectou mais uma bela receita. 

Ingredientes (2 pessoas):

• 2 latas de atum em água
• 1 ovo
• 1/2 pimento vermelho
• 1/2 lata (cerca de 100 gr) de tomate em cubos
• Sal e pimenta q.b.
• Salsa q.b.
• Azeite q.b.

Preparação:

• Numa taça coloquem o atum depois de escorrido, o tomate, a salsa picada e o pimento em cubos

• Mexam bem e a seguir adicionem o ovo batido e temperem com sal e pimenta
• Misturem tudo muito bem

• Depois, façam pequenas bolas com o preparado anterior. Apertem bem para largar eventuais excessos de líquido

• De seguida, num frigideira coloquem azeite suficiente até cobrir o fundo e liguem o fogão
• Depois de o azeite estar bem quente, fritem as almofadinhas 

• No final, sirvam com alface

Bon apétit


Créditos: esta receita foi baseada no livro "A dieta dos 31 dias", de Ágata Roquette