Tranches de Pescada com molho de cerveja

Esta receita era suposto ter sido "Tranches de cherne com molho de espumante", mas como não havia cherne, comprei pescada. Como achei que o espumante era demasiado chique, optei por cerveja... ERRO CRASSO! :P

Seja como for, aqui vai a receita, mas em vez de cerveja, experimentem com espumante. Nenhuma das minhas 3 cobaias ficou particularmente convencido com esta receita... e eu também não!

Ingredientes:

• 8 tranches de pescada (ou cherne)
• Sumo de 1 limão
• 2 folhas de louro
• 250gr de miolo de camarão
• 1 colher (de sopa) de manteiga
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 2 dl de cerveja (a receita dizia 5 dl de espumante)
• 1 colher (de sobremesa) de pimentão doce
• 1 colher (de sobremesa) de farinha maizena
• 1 pacote pequeno de natas
• Cebolinho q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

• Temperem a pescada com sal, pimenta e o sumo do limão
• Deixem repousar durante 20 mins

• De seguida, coloquem um tabuleiro de ir ao forno, ao lume com cerca de 2/3 de água
• Adicionem as folhas de louro (não se esqueçam de cortar o veio principal) e quando ferver, juntem a pescada e o miolo de camarão

• Quando ferver, deixem estar durante 5 minutos e depois escorram o caldo e reservem-no. Mantenham o peixe e o camarão num local quente
• Depois, levem um tacho ao lume com a manteiga e refoguem a cebola e os alhos, depois de picados
• Adicionem o pimentão doce e deixem alourar
• Depois juntem a cerveja e 2 dl do caldo de cozer o camarão e o peixe
• Deixem ferver um bocado e quando se evaporar cerca de metade, triturem bem com a varinha mágica

• Depois de triturado, adicionem uma pitada de sal e pimenta e levem ao lume de novo
• Misturem as natas com a farinha maizena e depois adicionem ao tacho com o preparado anterior
• Deixem cozinhar até engrossar
• No final, disponham o peixe e o camarão cozidos num tabuleiro e despejem o conteúdo do tacho por cima
• Para "el grand finale", polvilhem com cebolinho cortado por cima

A nossa ficou com este aspecto:

Bom apetite